\nPoireau d\u2019hiver<\/td>\n Avril \u00e0 mai<\/td>\n Juin \u00e0 juillet<\/td>\n Novembre \u00e0 avril<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\nLes d\u00e9calages r\u00e9gionaux comptent. Dans le Nord, en altitude ou dans un jardin expos\u00e9 au vent, la terre se r\u00e9chauffe plus tard et un repiquage peut \u00eatre repouss\u00e9 de deux \u00e0 trois semaines. Dans le Sud-Ouest et sur le littoral m\u00e9diterran\u00e9en, les plantations de printemps peuvent d\u00e9marrer plus t\u00f4t si le sol n\u2019est ni gel\u00e9 ni satur\u00e9 d\u2019eau.<\/p>\n\n
Le choix vari\u00e9tal doit \u00eatre lisible sur le sachet. Les appellations \u00ab d\u2019\u00e9t\u00e9 \u00bb, \u00ab d\u2019automne \u00bb et \u00ab d\u2019hiver \u00bb ne sont pas d\u00e9coratives. Elles indiquent la vitesse de croissance, la capacit\u00e9 \u00e0 supporter le froid et la p\u00e9riode pendant laquelle le f\u00fbt reste tendre.<\/p>\n\n
Une plantation de poireaux d\u2019hiver r\u00e9alis\u00e9e en mai ne donnera pas une r\u00e9colte estivale. Le plant aura besoin de plusieurs mois pour former un f\u00fbt dense et atteindra sa maturit\u00e9 lorsque les temp\u00e9ratures baissent. Ce d\u00e9calage explique de nombreux \u00e9checs chez les jardiniers qui confondent date de semis et date de r\u00e9colte.<\/p>\n\n
La vari\u00e9t\u00e9 \u00ab Bleu de Solaise \u00bb est souvent choisie pour les r\u00e9coltes hivernales gr\u00e2ce \u00e0 son feuillage bleut\u00e9 et \u00e0 sa bonne tenue au froid. Les vari\u00e9t\u00e9s pr\u00e9coces, comme \u00ab Gros long d\u2019\u00e9t\u00e9 \u00bb, servent plut\u00f4t aux r\u00e9coltes de la belle saison. Lisez le calendrier du producteur plut\u00f4t que de vous fier uniquement au nom commercial.<\/p>\n\n
Une planche de 3 m\u00e8tres de long sur 1 m\u00e8tre de large peut accueillir entre 60 et 80 plants avec un espacement correct. Cette surface suffit habituellement pour fournir des poireaux r\u00e9guliers \u00e0 un foyer de deux \u00e0 quatre personnes, \u00e0 condition d\u2019\u00e9chelonner les plantations. Le calendrier reste donc le premier poste \u00e0 contr\u00f4ler avant toute op\u00e9ration de jardinage.<\/p>\n\n\n\nIllustration g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par intelligence artificielle.<\/figcaption><\/figure>\n\n<\/span>Planter les poireaux au printemps pour les r\u00e9coltes d\u2019automne et d\u2019hiver<\/span><\/h2>\n\nLe printemps correspond \u00e0 la p\u00e9riode la plus active pour la plantation des poireaux d\u2019automne et d\u2019hiver. D\u00e8s que le sol devient travaillable, les plants issus de semis peuvent rejoindre leur emplacement d\u00e9finitif. Une terre lourde, encore froide ou collante, doit \u00eatre laiss\u00e9e au repos quelques jours pour \u00e9viter de tasser la zone racinaire.<\/p>\n\n
Un plant pr\u00eat \u00e0 \u00eatre repiqu\u00e9 mesure souvent entre 15 et 25 cm<\/strong> de haut. Son diam\u00e8tre doit approcher celui d\u2019un crayon, soit environ 5 \u00e0 8 mm. Avant la mise en terre, raccourcissez l\u00e9g\u00e8rement les racines \u00e0 2 cm et le feuillage \u00e0 10 ou 12 cm si les plants sont tr\u00e8s longs.<\/p>\n\nCette taille n\u2019est pas un geste d\u00e9coratif. Elle limite l\u2019\u00e9vaporation et facilite la reprise apr\u00e8s transplantation. Les feuilles ab\u00eem\u00e9es ou jaunies peuvent \u00eatre retir\u00e9es, mais un plant trop s\u00e9v\u00e8rement coup\u00e9 mettra plus longtemps \u00e0 repartir.<\/p>\n\n
Pr\u00e9parez un sillon ou des trous de 10 \u00e0 15 cm<\/strong> de profondeur. Un plantoir \u00e0 poireaux est pratique, mais un manche rond ou un morceau de bambou fait le travail. Installez un plant dans chaque trou sans reboucher imm\u00e9diatement avec de la terre.<\/p>\n\nArrosez ensuite abondamment au goulot. L\u2019eau fait descendre les particules fines autour des racines et stabilise le plant. Cette m\u00e9thode favorise la formation d\u2019une partie blanche plus longue, car le jeune f\u00fbt d\u00e9marre profond\u00e9ment dans le sol.<\/p>\n\n
Respectez un espace de 10 \u00e0 15 cm entre chaque poireau. Entre deux rangs, gardez 30 \u00e0 40 cm afin de pouvoir biner, arroser et butter les plants pendant l\u2019\u00e9t\u00e9. Une densit\u00e9 trop forte produit des f\u00fbts minces et maintient l\u2019humidit\u00e9 dans le feuillage, ce qui favorise les maladies.<\/p>\n\n
Le sol doit \u00eatre meuble et profond. Un apport de compost m\u00fbr est adapt\u00e9, \u00e0 raison de 2 \u00e0 4 kg par m\u00e8tre carr\u00e9<\/strong> avant la plantation. \u00c9vitez le fumier frais, qui peut br\u00fbler les racines et attirer certains ravageurs.<\/p>\n\nEn 2026, comptez g\u00e9n\u00e9ralement entre 2 et 5 euros<\/strong> pour un sachet de graines permettant plusieurs semis. Une botte de 50 jeunes plants co\u00fbte souvent entre 4 et 8 euros<\/strong> en jardinerie ou sur march\u00e9, selon la vari\u00e9t\u00e9 et le conditionnement. Un sac de 40 litres de compost m\u00fbr se situe fr\u00e9quemment entre 5 et 12 euros, mais le compost produit au jardin r\u00e9duit ce poste.<\/p>\n\nLe repiquage de printemps demande une surveillance r\u00e9guli\u00e8re pendant les trois premi\u00e8res semaines. Arrosez si la terre s\u00e8che sur 3 ou 4 cm de profondeur, particuli\u00e8rement sur sol sableux. Un paillage l\u00e9ger, pos\u00e9 lorsque les plants ont repris, r\u00e9duit les arrosages et freine les herbes concurrentes.<\/p>\n\n
Un point m\u00e9rite d\u2019\u00eatre signal\u00e9 pour les poireaux install\u00e9s en mai ou juin. Les attaques de teigne du poireau et de mouche mineuse peuvent ab\u00eemer les feuilles d\u00e8s le d\u00e9but de l\u2019\u00e9t\u00e9. Un voile anti-insectes pos\u00e9 imm\u00e9diatement apr\u00e8s la plantation constitue une protection physique plus fiable que les recettes de pulv\u00e9risation improvis\u00e9es.<\/p>\n\n
Le voile doit \u00eatre bien plaqu\u00e9 au sol sur les bords. Une ouverture de quelques centim\u00e8tres suffit aux insectes pour atteindre les plants. Retirez-le seulement pour d\u00e9sherber ou arroser, puis replacez-le sans attendre.<\/p>\n\n
\n\u00ab Un plant bon march\u00e9 qui reste une semaine dans sa barquette s\u00e8che co\u00fbte plus cher qu\u2019un plant sain repiqu\u00e9 le jour m\u00eame. \u00bb<\/p>\n<\/blockquote>\n\n
Le printemps sert aussi \u00e0 organiser les r\u00e9coltes futures. En installant une premi\u00e8re ligne de vari\u00e9t\u00e9s d\u2019automne en mai, puis une seconde en juin, vous \u00e9vitez d\u2019arracher toute la planche sur quinze jours. Cette r\u00e9partition donne de la souplesse au potager et limite le gaspillage en cuisine.<\/p>\n\n